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国内是想吃都很难吃到哦,0难度,在家随时能复刻,还是蜜桃臀麻薯

  • 日期:2020-08-01 17:43:36
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:13

只要加一点点想法。

原本普通圆滚滚的麻薯。

立刻变身娇嫩可爱的蜜桃麻薯!

看上去是不是特别诱人?粉里透白的,还以为是蜜桃味的冰淇淋呢!

国内是想吃都很难吃到哦,0难度,在家随时能复刻,还是蜜桃臀麻薯(图1)

这个粉色的麻薯就是最近很火的蜜桃麻薯团子!

看着可爱,但里边埋了一颗脆桃,咬开它才知道什么叫“爽”

软糯的麻薯,爽脆的蜜桃,还有一层绵密的甜豆沙在唇齿间滑过!

国内是想吃都很难吃到哦,0难度,在家随时能复刻,还是蜜桃臀麻薯(图2)

别看外面卖得贵,国内是想吃都很难吃到哦,没关系,它的材料十分简单,在家随时能复刻,下面我们来看看配方~

粉粉蜜桃麻薯 / 配方

蜜桃麻薯馅:

脆桃:2个 白豆沙:300g

麻薯团子:

糯米粉:150g 糖:70g 盐:1g 牛奶:220g

1. 蜜桃麻薯馅

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2个蜜桃洗净削皮,用小圆勺挖出圆圆的果肉块。记得要用脆桃,软桃无法成型。还有选择大个头的桃子,不然挖不了几个。

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不圆的桃子肉,用小刀修整一下,不是说得圆的像球体一样,但要有基本圆的形状,方便后边的包馅。

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处理好的桃子用厨房纸吸干水分,过筛撒上一层糖粉,摇晃均匀备用。

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300g白豆沙分成12份滚圆,每份25g。

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将白豆沙压扁包入桃肉,裹成球形。

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裹完后送入冰箱冷藏。

2. 粉色麻薯皮

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糯米粉、糖、盐倒入盆中翻拌均匀,不喜欢甜的可以根据自己口味减量。

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往面粉里倒入 热牛奶,再加入两滴红色食用色素,不想用色素可以换成火龙果汁,或换红曲粉等代替。翻拌均匀。

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再改用蛋抽快速翻拌,直至无颗粒状态。盖上保鲜膜,送入微波炉加热90秒。

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微波炉加热后,这时候会发现有凝固的面团,我们用勺子搅拌均匀。

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不断按压、翻拌后,呈现黏稠的糯米状态,盖上保鲜膜,再加热90秒,再次翻拌均匀。

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第二次加热后你会发现它更粘稠了,黏在勺子上扯不断的感觉,到达这种状态就做好啦!冷却备用。

3. 包麻薯

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桌面上撒上熟糯米粉或者熟玉米淀粉,将麻薯团扯下。

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熟糯米粉在麻薯团上抹均匀,可以多点,因为会粘。

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将麻薯团压扁,分成4份,每一份又分成4份

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将蜜桃馅放入面团中,包裹起来。

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多余的麻薯团扯掉,封好缺口,稍微搓揉成球形。

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在麻薯顶部轻轻地捏一下,捏出渐渐的桃尖。

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拿刮板背轻轻一压,一个粉色蜜桃麻薯团就做好啦!

做好的蜜桃麻薯可以用刷子扫掉一些面粉,这样显得粉白可爱!

粉嫩可爱的蜜桃麻薯,软软的迫不及待想咬一口~

圆心脆桃加上甜蜜的白豆沙,口感层次丰富,先是软糯的麻薯,再到爽脆的蜜桃,中间还有一层绵密的甜豆沙在唇齿间滑过!

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轻轻一捏,凉凉的,软软的,蜜桃麻薯非常软糯哦!

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你要来颗麻薯,还是蜜桃臀麻薯?

本文相关词条概念解析:

麻薯

麻薯,也写作麻糬,是一种糯米制的食物,软而有黏性,为日本的小吃。麻糬是将日文饼(もち、mochi)音译成台湾话的外来语。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音(もち、mochi),台湾音译之为“麻糬”。在中国又叫做草饼。

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