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包菜洗净后,下面下详细做法,你也做给家人吃吧

  • 日期:2020-04-07 09:24:53
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:551

包菜洗净后,下面下详细做法,你也做给家人吃吧(图1)

本期导读:包菜别总是老一套做法了,教你新做法,素炒也能做得这么好吃

包菜是春季的时令蔬菜,脆嫩可口。包菜的学名叫:甘蓝,又叫,包菜,卷心菜,莲花白等,春季多吃些包菜对我们的身体还是很有好处的,春季的天气冷暖不定,就容易感冒,包菜含有丰富的维生素C、钾和叶酸。可以增加抵抗力和免疫力,常吃卷心菜可以增强体质。包菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用。

包菜洗净后,下面下详细做法,你也做给家人吃吧(图2)

平时我们做包菜,很多时候都会做手撕包菜,包菜别总是老一套做法了,教你新做法,和香干,粉条一起搭配炒,素炒也能做得这么好吃,营养更丰富了,香干含有多种矿物质,还能补充钙质,这道菜肴炒好后,包菜脆嫩,香干清香味浓,粉条爽滑入味。是一道不错的下饭菜,饭店都吃不到,你也做给家人吃吧,下面下详细做法:

包菜洗净后,下面下详细做法,你也做给家人吃吧(图3)

香干粉条炒包菜所需材料:包菜半颗、香干2片、粉条1把、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙。

做法步骤:

包菜洗净后,下面下详细做法,你也做给家人吃吧(图4)

1.粉条要提前泡发,锅内加入水烧开,下入粉条煮制,把粉条煮至变软,放到温水中浸泡半小时左右,把粉条泡发至无硬芯。

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2.把香干切成条,小米辣切成辣椒圈,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

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3.包菜叶子剥下来,放到清水中投洗干净,把包菜沥净水分,再把包菜切成丝。

包菜洗净后,下面下详细做法,你也做给家人吃吧(图7)

4.粉条泡发好后,把粉条捞出沥净水分,放在容器中,加入1汤匙油拌匀,再加入1汤匙生抽拌匀。粉条泡发好后,加入油拌匀,这样炒粉条时,粉条不会粘锅,也不会粘成一团,这是炒粉条的小窍门。

包菜洗净后,下面下详细做法,你也做给家人吃吧(图8)

5.锅内加入水烧开,下入香干焯水,把香干煮几分钟,煮至香干变软,将香干捞出,沥净水分待用。

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6.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入包菜丝大火翻炒,将包菜炒至颜色变深绿。

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7.下入小米辣,粉条,香干,再加入少许盐,1汤匙生抽,一起翻炒,炒至粉条变透明,关火,盛出装盘即可。

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小贴士:

一粉条要提前泡发,先用开水煮软,再用温水泡发,把粉条泡发至无硬心,不要用开水一直泡,一直用开水泡,容易把粉条泡碎了,无法炒制,口感不好。

二粉条泡发好后,加入油拌匀,这样炒粉条时,粉条不会粘锅,也不会粘成一团,这是炒粉条的小窍门。

三包菜洗净后,要沥净水分,这样才能炒出脆嫩的口感,炒制时要大火快炒。

本文相关词条概念解析:

包菜

也叫包心菜或卷心菜,原名甘蓝。属十字花科植物。中国各省农村普遍栽培。

粉条

粉条又称粉丝,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品粉条又称粉丝,在我国各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。

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