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教你几道有特色的菜谱,孩子们最馋了

  • 日期:2020-01-20 23:41:32
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:470

双椒茭白炒肉丝

教你几道有特色的菜谱,孩子们最馋了(图1)

用料:猪肉 茭白 青红尖椒 姜蒜末 料酒 香油 生抽 胡椒粉 淀粉

做法:

1.肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟

2.锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散

3.肉丝变白后捞出备用

4.锅中留底油,下入茭白炒软

5.加入青红尖椒丝和肉丝同炒

6.放入盐,起锅前加入葱段即可。

酱香猪尾

教你几道有特色的菜谱,孩子们最馋了(图2)

做法: 将鱼尾巴洗干净,放入清水锅中,沸水中煮一会捞出,冲洗干净, 锅点火,加入高汤,先加入香料包烧沸,加入糖色,酱油,盐,味精,白糖,大火煮沸,调成酱汤,将猪尾巴放入酱汤中,用小火煮沸后关火,间隔25分钟后再次开火烧沸,关火,将猪尾巴捞出晾晾凉,剁成小段,装盘上桌即可。

青椒羊肚

教你几道有特色的菜谱,孩子们最馋了(图3)

主料:

熟羊肚、青辣椒、白色洋葱

辅料:

植物油、盐、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精

做法:

1、把青辣椒洗净切斜段,洋葱切丝,辣皮子泡泡洗净切末,熟羊肚切条

2、热锅凉油,油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味,下羊肚翻炒2分钟

3、加青辣椒翻炒出辣味,加洋葱、加盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀

4、加胡椒粉,鸡精翻炒均匀即可。

本文相关词条概念解析:

肉丝

肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。肉丝菜肴主要有:青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻。猪瘦肉洗净同样切成二寸长,稍粗于火柴梗的丝,肉丝放入盘中,加少许盐,水灾粉码和,将炒锅烧热放少许猪油将肉丝炒散,倒入漏勺滤油,锅内留油约五钱,再将贵阳花溪干辣椒加工成的糍粑辣椒少许,放入锅内炼制,再加上本地生产的豆豉粑少许烩炒,再下肉丝与龙爪菜,兑上酱油、滋汁、香葱,一并炒转起锅即可。

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