创造资讯网

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!

  • 日期:2019-04-15 14:50:14
  • 来源:互联网
  • 编辑:小薇
  • 阅读人数:988

蝴蝶酥(ButterflyCracker)是一款流行于德国、西班牙、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。因其外形似蝴蝶,而被很多人称作蝴蝶酥。其口感酥脆,甜美可口,具有浓郁而独特的香味。蝴蝶酥

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图1)

2食谱配方

面团主料:低筋面粉130g、高级面粉80g、软化黄油40g、盐5g、冷水120g

裹入黄油:软化黄油150g

3制作步骤

1.将裹入用的黄油放在两张油纸中间擀制成黄油片,厚度大约1-2mm左右,放入冰箱,冷藏备用(尽可能地擀成方形)

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图2)

2.将剩余的材料进行混合,使用刮板辅助整形成光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图3)

3.将冷藏好的面团取出,擀制成厚度为1cm左右的方形(大小是黄油的2倍)用面皮将黄油片包裹。

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图4)

4.包裹好的面皮,擀成长方形。

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图5)

5.进行1/4对折,操作成棉被状。

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图6)

6.将折叠好的面块,再次擀开成长方形状。

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图7)

7.再从三分之一处进行折叠、再折叠,叠成面块后,再进行轻微擀制。

8.将擀至好的面皮折叠成如图所示,放入冰箱冷藏(方便切块) 。

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图8)

9.将冷藏好的面团取出,切成厚度7mm左右的薄片,表面粘些砂糖,并均匀的摆入烤盘(有糖的面向上)

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图9)

10.放入预热好的烤箱,上下火200度,烘烤20分钟左右即可。

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图10)

教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!(图11)

4小贴士

1.对折、擀制的时候,如果面团过软,可以将其放入冰箱冷藏一会,便于操作。

2.擀制的时候要注意面和油的层次,不要将其擀破。

3.烤箱要提前预热10分钟左右。

4.具体的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

本文相关词条概念解析:

蝴蝶

蝴蝶,全世界大约有14000多种,大部分分布在美洲,中国有1200种。蝴蝶一般色彩鲜艳,身上有好多条纹,色彩较丰富,翅膀和身体有各种花斑。

出炉

出炉,比喻刚出来的。

网友评论

提交评论
天涯53
天涯53
要选上好的牛排或牛仔骨,雪花牛排肉质最佳
2019-06-23 02:40 46
易丢失的小
易丢失的小
冷藏后口感最佳,水果酸奶薄脆准备平底容器,如烤盘,大尺寸的深盘
2019-06-23 02:16 15
菟子的耳朵
菟子的耳朵
欢迎同行的小伙伴们拿去自己用
2019-06-18 21:56 33
6625352
6625352
其实面对这种情况,很容易就解决了,你只需要学会几道快手的懒人早餐就行
2019-06-15 20:09 22
jingshuizh
jingshuizh
简单又美味的,适合在家做的甜点都有哪些?
2019-06-18 09:06 20
小混混哈哈
小混混哈哈
将酸奶加入适量蜂蜜或者白砂糖
2019-06-19 20:09 27
我也是个包
我也是个包
夏天马上到了,正适合做给家人吃
2019-06-23 13:15 31
华友手机su
华友手机su
【肉丝炒面】主要食材
2019-06-20 13:23 16

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。