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广西三大沿海城市,四大海鲜,哪个是你的最爱?|吃在广西

  • 日期:2019-01-11 20:02:06
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:659

广西面向北部湾,拥有漫长的海岸线,其中北海、钦州和防城港占有得天独厚的地理优势。广西能拥有出海口,要感谢我们的元帅,张云逸大将,上将,当然还离不开的大力支持,北部湾是全国有名的海鲜产地,其中以大蚝、青蟹、车螺和鱿鱼最为出名。徜徉在南宁、北海、钦州、防城港的夜市里,只见烧烤摊上摆满了各种海鲜,令人目不暇接。

广西三大沿海城市,四大海鲜,哪个是你的最爱?|吃在广西(图1)

大蚝

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烤生蚝

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钦州大蚝,学名近江牡蛎,是钦州四大名贵海产之一,肉可鲜食,亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%营养丰富,味道鲜美,素有“海中牛奶”之称,同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区,苗种品质优良,其它海区不可媲美。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养大蚝面积有14万多亩,而可供养殖的滩涂有130多万亩。

青蟹

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钦州青蟹,味道鲜美,营养值高,是钦州传统的出口水产品之一。

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青蟹学名叫锯缘青蟹,它的背甲呈青绿色,体扁椭圆形,胸板呈灰白色,两边共有五对附肢。成熟青蟹一般每只半公斤左右,大的(公蟹)可达1~1.5公斤。青蟹与中药生地熬汤便是有名的“青蟹生地汤”是宴席上的佳肴。蟹腿上的肉可干制成蟹肉,便于贮存和长途运输,也是味道鲜美的上佳食品。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中曾写“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐”的句子。

车螺汤

广西三大沿海城市,四大海鲜,哪个是你的最爱?|吃在广西(图6)

合浦文蛤,俗称车螺,肉嫩味鲜,口感爽滑,营养丰富,深受人们喜爱。

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在我国分布较广,其中合浦文蛤较为有名。合浦县地处北部湾,具有海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件,所出产的文蛤比许多海区的品质略好。据统计,在合浦沿海区域,文蛤养殖有近十万亩,年产量超过10万吨。广西有一道菜叫“车螺芥菜汤”相信不少人吃饭时都点过。

鱿鱼

广西三大沿海城市,四大海鲜,哪个是你的最爱?|吃在广西(图8)

烤鱿鱼

鱿鱼作为北部湾一种深水软体动物,被习惯性划为鱼类。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。北海、钦州和防城港关于鱿鱼的主要做法有鱿鱼炒酸菜、香煎鱿鱼筒等,令人回味无穷。

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本文相关词条概念解析:

鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

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网友评论

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6625352
6625352
我国哪个沿海城市海鲜便宜?
2019-03-19 23:58 40
飞翔之包子
飞翔之包子
我老家烟台,这里的海鲜价格普遍比北海的贵,我也在北海吃过几种海鲜,味道也不如北方的海鲜鲜美
2019-03-22 07:21 32
钢琴上的小
钢琴上的小
沿海城市的人最喜欢吃哪些海鲜?
2019-03-18 11:14 35
AA恋沈
AA恋沈
但是随着国内渔业资源的捕捞过度,以及夏季休渔期的延长,沿海城市的人能够吃到新鲜海鲜的机会也越来越少
2019-03-23 01:02 19

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