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人们常说秋季一碗汤,不用医生帮入秋后这6道汤水要常喝,秋季家中的老年人可多喝一些,解秋乏防秋燥

  • 日期:2021-09-14 13:46:42
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:76

不知不觉已经进入了农历八月份,中秋节即将来临,这也提示我们慢慢进入了冷秋时节,气候逐渐变得凉爽起来,让人煎熬的秋困秋燥也随之而来。秋天最容易出现皮肤干燥、肝火旺盛、容易疲乏,易犯困等等。有句老话说得好,汤汤水水最养人,秋季最养生的方法就是每天喝一碗汤。人们常说“秋季一碗汤,不用医生帮”入秋后这6道汤水要常喝,解秋乏防秋燥,清淡开胃特营养,一周不重样。常煮给家人喝,有助于平稳度过夏秋的季节交替。

人们常说秋季一碗汤,不用医生帮入秋后这6道汤水要常喝,秋季家中的老年人可多喝一些,解秋乏防秋燥(图1)

银耳红枣汤

红枣银耳汤是款甜品,适合女性经常服用,银耳膳食纤维丰富,促进胃肠道的蠕动,促进脂肪的吸收,银耳富含天然植物性胶质。红枣是补养佳品,有滋润气血,补血安神,生津止渴的作用。一起煮成甜品,能滋养皮肤,有效改善睡眠。

人们常说秋季一碗汤,不用医生帮入秋后这6道汤水要常喝,秋季家中的老年人可多喝一些,解秋乏防秋燥(图2)

食材清单 〗 银耳 红枣 老冰糖

制作步骤 〗

1、银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。银耳剪小,去根蒂。剪去蒂部黄色部分,主要是因为根蒂黄色部分太硬了,口感不好。

2、银耳弄好之后,放入盆中清洗,一定要清洗干净 。银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。清洗干净的银耳放入盆中 加入温水 ,隔夜泡发。

3、银耳不要用开水泡发,要自然泡发,泡至发而不烂就可以了。之后准备一个筛子过筛洗净,沥水备用。

4、准备一把大红枣,去核剪小碎丁。

5、砂锅烧水 翻入红枣丁,大火烧开之后 放入泡好的银耳,慢火煮四十分钟。

6、煮好放入一些老冰糖,煮好的银耳胶质丰富,煲好以后放凉,冷藏再吃感觉像吃果冻。

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红枣南瓜汤

南瓜红枣汤是气血双补,补虚养身的滋补汤。秋季家中的老年人可多喝一些,既营养又易消化。南瓜降血糖和减肥都可以,富含维生素A,被称“最佳美容食品”红枣可健脾益胃,补气养血,这款汤做法简单,味道清甜。

食材清单 〗 南瓜 红枣 老冰糖

制作步骤 〗

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1、准备一块南瓜,南瓜削皮,一定选择老南瓜,这样汤才好喝。南瓜切成小块 放在一边备用

2、准备一把红枣,放在水中浸泡十分钟,可以放一些面粉,吸附杂质灰尘,泡好洗净去核剪小碎丁。

3、砂锅中加入适量的清水放入红枣,大火煮开后转中小火,煲15分钟

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4、闻到枣香味,放入南瓜,用文火煮至南瓜软烂,关火放入冰糖,加盖焖几分钟

5、依据个人口味,加入适量的冰糖来调节甜度2、冷藏过后口味更佳。

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豆腐鲫鱼汤

鲫鱼汤味道鲜美,营养健康,家家餐桌必备,煮鱼汤看似很简单,做不好很容易翻车。鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的,但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤,熬煮鲫鱼汤的关键两步:一是把鲫鱼煎至两面微黄,二是加开水熬汤。有了这两步,想鲫鱼汤不好喝都难,宴客做这道汤也会倍有面子。

食材清单 〗 鲫鱼 豆腐

制作步骤 〗

人们常说秋季一碗汤,不用医生帮入秋后这6道汤水要常喝,秋季家中的老年人可多喝一些,解秋乏防秋燥(图7)

1、鱼尽量选择活鲫鱼,处理干净,去鱼腥线(鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线)

2、将鲫鱼的鱼鳞彻底的清除干净,之后将鱼内部的黑膜给撕掉,这样才不会腥,鱼鳃、鱼鳞、内脏也要清理干净。

3、鱼完全清洗干净之后,在鱼的肚子上斜刀切几刀 这样比较容易入味。

4、之后切一些葱姜,将姜片 卡在斜刀切的地方,准备一些葱姜放入碗中 放入水 弄一些葱姜水 倒在鱼的身上 腌制10分钟

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5、锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。

6、等到鲫鱼煎出香味了,两面都很黄,加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。一定加开水,一次加够,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。

7、豆腐切成小块之后,焯水 取出豆腥味,之后放入锅中熬煮,之后炖20分钟

8、鲫鱼汤熬好之后,出锅加盐调味即可。撒入葱花美味既成。

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山药排骨汤

山药排骨汤作为传统的家常菜,同样的食材,用不同的方法,炖出来的汤品各有千秋,味道都是极其鲜美的。山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。

食材清单 〗 排骨 山药

制作步骤 〗

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1、猪排骨选用的是带脆骨的小块排骨,吃起来嘎吱脆的猪软骨,口感特别好。排骨 切成小段。放入水中 放入盐 放入面粉 清洗干净

2、排骨焯水,锅中放入 放入排骨 放入葱姜 料酒 开火烧开 焯水,撇去浮沫。

3、准备配菜 可以选择一些蔬菜,玉米 胡萝卜 山药 红枣 不喜欢的也可以不添加

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4、排骨焯水放入砂锅里面 ,之后放玉米段、胡萝卜块、葱段姜片和红枣,大火煮开后,小火慢炖。

5、排骨汤小火慢炖一小时左右,掀开锅盖看到汤水浓醇,香气四溢,将山药下入锅中,继续炖煮半小时左右。

6、山药煮熟即可关火,热气腾腾的玉米山药排骨汤就煲好了,撒入一些葱花 美味既成。

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鸭血粉丝汤

“鸭血粉丝汤”是南京的特色名吃。此汤主要有老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝、豆腐泡制成。地道的“鸭血粉丝汤”汤的口味鲜香爽滑,过口不忘!

食材清单 〗 鸭血 粉丝 鸭胗 鸭肠 鸭汤 油豆腐 桂皮 香叶 八角 白胡椒 胡椒粉 榨菜 葱姜蒜

制作步骤 〗

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1、鸭血、鸭胸肉、鸭肫冲洗干净,香菜摘洗干净,备好粉丝和豆腐泡。

2、鸭胸肉、鸭肫冷水下锅焯透捞出。锅里另加水,加入料包、大葱、姜片、大火烧开转小火煮20分钟加入盐,继续煮20分钟左右。

3、卤好的鸭胸和鸭肫切成小片。

4、鸭血切成小片,豆腐泡切成小块,香菜切碎。

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5、汤锅水烧开,加入瑶柱鲍鱼汁、粉丝烧开。

6、加入鸭胸、鸭肫、鸭血、豆腐泡烧开,煮3分钟左右。

7、出锅前加胡椒粉、一点鸡精搅匀,撒入香菜即可。美味即成

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西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤是一道常见的家庭汤品,既简单又健康美味。尤其在北方,是很受人们喜爱的一道餐后汤品。是我们生活中,最经典的汤类之一了,还被誉为“国民汤”西红柿鸡蛋汤,同时也属于家常菜之一,可以亦菜亦汤,很方便!

食材清单 〗 西红柿、鸡蛋、葱花、蒜、荆芥、香油

制作步骤 〗

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1、准备一个西红柿打上十字花刀,用开水烫一下,把西红柿的皮撕掉,去蒂,切成小块放入碗中。

2、准备小碗,打入两个鸡蛋,搅拌均匀备用。再切点葱花和蒜瓣放在一边备用。

3、油锅中放入葱蒜,炒香,之后放入西红柿开中火翻炒,加入一勺盐,可以使西红柿快速炒出汁

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4、加入适量开水,煮开之后大火煮两分钟,加入盐、胡椒粉。

5、关火,把蛋液画圈倒入锅中

本文相关词条概念解析:

秋燥

秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入,初起即有津气干燥的症状,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。燥有两种不同的性质:一偏于寒,一偏于热,秋燥是外感六淫的病因之一,人体极易受燥邪侵袭而伤肺,出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症,临床上分为“凉燥”、“温燥”二种类型。

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